ขมิ้นคืออะไร?

Pin
Send
Share
Send
Send


ขมิ้น (หรือที่เรียกว่าเคอร์คูมาลองก้า) เป็นพืชตระกูลขมิ้นในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มันเป็นของครอบครัวขิงและมีการปลูกโดยเฉพาะในประเทศอินเดีย บางทีคุณอาจเคยเห็นรูปพ่อค้าชาวอินเดียด้วยเครื่องเทศสีสันสดใสของเขา? ในหมู่พวกเขาอาจเป็นเครื่องเทศขมิ้น

ขมิ้น: เครื่องเทศที่มีคุณสมบัติเป็นยา

เนื่องจากมีสีเหลืองสดใสซึ่งเป็นสาเหตุให้รากของต้นขมิ้นมีปริมาณสูงกว่าน้ำมันหอมระเหยจึงมักใช้ในการย้อมเนื่องจากเป็นตัวแทนทางเลือกที่มีประสิทธิภาพมากกว่าหญ้าฝรั่น ในละติจูดของเราพวกมันรู้จักกันในชื่อขมิ้นและน้อยกว่าเป็นส่วนผสมเดียว แต่เนื่องจากรสชาติที่ขมขื่นของพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นส่วนผสมในเครื่องเทศผสมกับแกง ในอินเดียมีการเตรียมสูตรขมิ้นนับไม่ถ้วน

อย่างไรก็ตามเพื่อส่งเสริมเครื่องเทศขมิ้นเพียงอย่างเดียวในการปรับแต่งอาหารจะไม่ยุติธรรมกับผลของขมิ้นเป็นพืชสมุนไพร โดยเฉพาะแพทย์ตะวันตกที่ให้ความสำคัญกับผลการรักษามากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่ทำให้เกิดผลข้างเคียงใด ๆ ผู้ป่วยที่เป็นโรคถุงน้ำดีเท่านั้นควรใช้ความระมัดระวังกับขมิ้นไม่ว่าจะเป็นเครื่องเทศหรือแคปซูล

ขมิ้น: ผลกระทบที่รู้จักกันมานาน

หากพืชขมิ้นในเยอรมนียังไม่เป็นที่รู้จักเครื่องเทศขมิ้นในอินเดียจะเป็นอาหารหลักของอาหารมานานนับพันปี มันเป็นที่รู้จักกันมานานประมาณ 4,000 ปีนับตั้งแต่ผลการรักษาและใช้สำหรับการแพทย์อายุรเวท

แต่นักวิทยาศาสตร์ตะวันตกมีความอยากรู้อยากเห็นในปีที่ผ่านมา ขมิ้นได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นประโยชน์ต่อการย่อย เนื่องจากขมิ้นมีผลผ่อนคลายการผลิตน้ำดีเพิ่มขึ้นและทำให้อาหารย่อยง่ายขึ้นการบริโภคขมิ้นแคปซูลลดข้อร้องเรียนเช่น:

  • อิจฉาริษยา
  • ท้องอืด
  • อาการท้องผูก
  • โรคท้องร่วง
  • ปวดท้อง
  • Völlegefühle

นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรและสามารถป้องกันทางอ้อมหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง

ในอินโดนีเซียใช้ขมิ้นเป็นพิเศษสำหรับโรคทางเดินหายใจ ในการทดลองกับหนูพบว่าผลบวกต่อโรคปอดเรื้อรัง ในทำนองเดียวกันสามารถตรวจพบอิทธิพลในเชิงบวกต่อตับในการทดลองกับสัตว์ นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบมาจากพืชขมิ้นที่พบว่ามีการยอมรับมากขึ้นในการรักษาโรคไขข้อ

ขมิ้น: การรักษาโรคมะเร็งเป็นไปได้?

ทีมวิจัยจำนวนมากขึ้นกำลังตรวจสอบผลการรักษาที่เป็นไปได้ของขมิ้นในโรคมะเร็ง ในความเป็นจริงมีการทดลองที่ยืนยันว่าการเติบโตของเนื้องอกช้าลง นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่ามันยังคงรักษาอนุมูลอิสระ ในขณะที่แคปซูลขมิ้นไม่สามารถรักษาโรคมะเร็งได้มีการสนับสนุนจากกลุ่มผู้เชี่ยวชาญเพื่อใช้ในการรักษาโรคมะเร็ง การทานขมิ้นในปริมาณสูงอาจช่วยป้องกันมะเร็งได้ แต่หลังจากปรึกษากับแพทย์แล้ว

เป็นที่เชื่อกันว่าขมิ้นสามารถทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้มากขึ้น ความสงสัยได้รับการยืนยันจากความจริงที่ว่าในอินเดียมีผู้คนน้อยกว่าที่เป็นโรคอัลไซเมอร์

ขมิ้น: แคปซูลหรือผง

แต่ด้วยรูปแบบของยาใดที่ทำให้ได้ผลดีที่สุด? แม้ว่าจะมีผงขมิ้น แต่บางคนก็อยากจะเอาสองช้อนชาทุกวันล้วนๆ ผู้ที่กินเพื่อสุขภาพสามารถลองสูตรกับเครื่องเทศขมิ้นจากอาหารอายุรเวท

แน่นอนว่ามันสนุกที่จะลองสูตรขมิ้นแสนอร่อยที่หลากหลาย - หลังจากนั้นขมิ้นเครื่องเทศในอินเดียก็เป็นเรื่องง่าย - แต่ผู้ที่ไม่ต้องการปรุงอาหารขมิ้นสูตรใหม่ทุกวันสามารถปรึกษากับแพทย์เกี่ยวกับผลของความเข้มข้นสูง ใส่แคปซูลขมิ้น เพราะเพียงสัปดาห์ละครั้งเพื่อปรับแต่งหม้อข้าวไก่ด้วยเครื่องเทศขมิ้นแสดงผลการรักษาเพียงเล็กน้อย

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


วีดีโอ: ขมนชน Turmeric (มิถุนายน 2020).

Загрузка...

Загрузка...

หมวดหมู่ยอดนิยม