สังกะสี - องค์ประกอบสำคัญ

Pin
Send
Share
Send
Send


สังกะสีเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับสุขภาพของเรา องค์ประกอบการติดตามมีบทบาทในปฏิกิริยาการเผาผลาญที่หลากหลาย: มันมีส่วนเกี่ยวข้องในการทำงานของเอนไซม์ประมาณ 300 การเผาผลาญของเซลล์และมีอยู่ใน 50 เอนไซม์ สังกะสีมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของผิวหนังการเก็บอินซูลินและการสังเคราะห์โปรตีนการผลิตสเปิร์มและระบบภูมิคุ้มกัน สังกะสีเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นและจำเป็นสำหรับกระบวนการหลายอย่างในร่างกายของเรา ดังนั้นฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายของเราขึ้นอยู่กับความสมดุลของสังกะสี

สังกะสี: ฟังก์ชั่นและผลกระทบ

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคืออุปทานเพียงพอของสังกะสีในช่วง ระยะเวลาการเจริญเติบโต ดังนั้นในวัยเด็กและวัยรุ่น - การขาดธาตุสังกะสีสามารถนำไปสู่การเจริญเติบโตและพัฒนาการล่าช้า สังกะสีใช้สำหรับ การแบ่งเซลล์ จำเป็น ดังนั้นจึงเป็นองค์ประกอบที่สำคัญสำหรับผิวหนังและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและสำหรับการรักษาบาดแผลหลังจากได้รับบาดเจ็บหรือการผ่าตัด

เซลล์ป้องกันของร่างกายต้องการสังกะสีด้วยเช่นกัน ปริมาณสังกะสีที่มากพอจะช่วยให้ การป้องกัน นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านไวรัสและในเวลาเดียวกันก็ช่วยปรับปรุงโครงสร้างเยื่อเมือกทำให้สิ่งที่แนบมาและการรุกของไวรัสยากขึ้น ดังนั้นความสามารถของเขาในการลดระยะเวลาของการเป็นหวัด นอกจากนี้สังกะสีทำหน้าที่ สารต้านอนุมูลอิสระ ตรงกันข้ามกับอนุมูลอิสระ

คุณสมบัติต้านการอักเสบ สังกะสีไม่เพียง แต่ช่วยในโรคผิวหนังหลายชนิดเช่นสิวโรคสะเก็ดเงินและโรคผิวหนังภูมิแพ้ แต่ยังช่วยในการอักเสบของเยื่อบุในกระเพาะอาหารและลำไส้เช่นโรคกระเพาะโรคของ Crohn ลำไส้ใหญ่และโรค celiac

การบริหารสังกะสียังมีผลในเชิงบวกต่อโรคตับแข็งและโรคเบาหวานเนื่องจากสังกะสีมักมีอยู่ในทั้งสองกรณี แน่นอนว่าสังกะสีไม่ใช่ยาครอบจักรวาล แต่ช่วยเพิ่มความสำเร็จในการรักษา

การขาดสังกะสี: ผลกระทบทั่วไป

สังกะสีน้อยเกินไปในร่างกายสามารถ - ตามฟังก์ชั่นที่หลากหลาย - มีผลกระทบมากมายโดยเฉพาะ:

  • ผมร่วง, ผิวแตกและแห้ง, ผิวหนังอักเสบ, ผมและเล็บเปราะ, และลดการหายของแผล
  • ในความผิดปกติของการเจริญเติบโตของเด็ก
  • อาการเบื่ออาหาร
  • คืนตาบอด
  • ความอ่อนแอในผู้ชาย
  • ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง
  • ประสิทธิภาพ จำกัด

การเกิดขึ้นของการขาดธาตุสังกะสี

การขาดธาตุสังกะสีสามารถทำได้โดย ต้องการเพิ่มขึ้น (ตัวอย่างเช่นหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร) การสูญเสียที่เพิ่มขึ้น (ตัวอย่างเช่นนักกีฬาแพ้สังกะสีมากกว่าเหงื่อ) หรืออย่างใดอย่างหนึ่ง ปริมาณที่ลดลง เกิดขึ้น ตัวอย่างเช่นผู้สูงอายุมักจะไม่ดูดซึมสังกะสีจากอาหารเพียงพอเพราะพวกเขาสูญเสียความอยากอาหารและไม่สมดุลเนื่องจากปัญหาทางทันตกรรม

ด้วย มังสวิรัติและหมิ่นประมาท มีความเสี่ยงเพราะพวกมันดูดซับกรดไฟติกจำนวนมากผ่านอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ มันเป็นสารประกอบที่ไม่ละลายในสังกะสีเพื่อให้ร่างกายไม่สามารถดูดซับสังกะสีได้อีกต่อไป นอกจากนี้ปริมาณสังกะสีอาจมีความสำคัญแม้ในระหว่างการลดอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าน้อยกว่า 1,500 กิโลแคลอรีจะต้องดำเนินการทุกวันในระยะเวลานาน

ข้อเท็จจริง 4 ข้อเกี่ยวกับสังกะสี - © Dana Tentis

ความต้องการสังกะสีของกลุ่มคน

สังกะสีทุกวันพร้อมกับอาหารเป็นสิ่งจำเป็นเพราะร่างกายไม่มีความจำ สมาคมโภชนาการเยอรมันแนะนำให้บริโภคสังกะสี 10 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้ชาย 7 มิลลิกรัมต่อผู้หญิงและ 10 ถึง 11 มิลลิกรัมสำหรับการให้นมบุตรและสตรีมีครรภ์ นอกจากนี้ความเครียดทางกายภาพและความเครียดควรเพิ่มความต้องการสังกะสีเพื่อให้ในสถานการณ์เช่นนี้ปริมาณที่เพิ่มขึ้นอาจเป็นประโยชน์

นอกจากนี้นักกีฬาผู้สูงอายุผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้หญิงที่ทานอาหารเสริมเอสโตรเจนและผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำควรให้ความสนใจกับปริมาณสังกะสีที่เพียงพอ

เนื่องจากการได้รับสังกะสีมากเกินไปอย่างถาวรอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพสถาบันแห่งชาติเพื่อการประเมินความเสี่ยง (BfR) แนะนำว่าหากมีการบริโภคสังกะสีในปริมาณไม่เพียงพอต่อวันดังนั้นควรดูดซึมสังกะสีได้สูงสุด 6.5 มิลลิกรัมผ่านผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

สังกะสีในอาหาร

สังกะสีสามารถดูดซึมผ่านอาหารได้ง่าย

อาหารที่อุดมด้วยสังกะสี ไกลโดยหอยนางรม จากนั้นทำตาม:

  • เนื้อวัว
  • ปลาทะเลและผลไม้ทะเล
  • ผลิตภัณฑ์นม (โดยเฉพาะชีส)
  • ไข่
  • ผลิตภัณฑ์ธัญพืช

สังกะสีจากอาหารสัตว์ สามารถใช้งานได้มากกว่า - มากกว่าครึ่งหนึ่งของการบริโภคสังกะสีต่อวันโดยเฉลี่ยนั้นมาจากอาหารที่ได้จากสัตว์ การแปรรูปก็มีผลต่อปริมาณสังกะสีของอาหารด้วยดังนั้นธัญพืช Ausmahlungsgrad ของธัญพืชจึงมีความสำคัญต่อปริมาณสังกะสีของแป้ง

สังกะสีและวิตามินซี

การดูดซึมของสังกะสีในลำไส้เล็กจะลดลงโดยกรดไฟติก (มีอยู่ในอาหารของพืช), แทนนิน (ในชาและกาแฟ) และธาตุเหล็กสูง, แคลเซียม, ทองแดงหรือแคดเมียม การบริโภคโปรตีนในเวลาเดียวกัน (เช่นกรดอะมิโนฮิสติดีนและซิสเตอีน) หรือกรดซิตริกเพิ่มการดูดซึม

ผลการเผาผลาญที่หลากหลายและปกป้องสุขภาพของสังกะสีนั้นได้รับการเสริมและสนับสนุนโดยวิตามินซีอย่างมีความหมายซึ่งถือว่าเป็นปัจจัยร่วมสำหรับสังกะสีและเพิ่มประสิทธิภาพ ดังนั้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากร้านขายยาหรือร้านขายยามักจะรวมสารทั้งสองไว้ด้วยกัน

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


วีดีโอ: ถานไฟฉาย - สอการเรยนการสอน วทยาศาสตร (สิงหาคม 2022).

Загрузка...

Загрузка...

หมวดหมู่ยอดนิยม