น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

Pin
Send
Share
Send
Send


เนื้อหาบทความ

  • น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
  • น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - เกรดอาหารและผลกระทบ

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่เก่าแก่ที่สุดและเป็นต้นฉบับมากที่สุดที่มีอยู่ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลถูกทาบทามในวันนี้จากต้นเมเปิลแคนาดาเหมือนเมื่อหลายร้อยปีก่อน ความลับของต้นไม้ถูกคัดลอกโดยผู้ตั้งถิ่นฐานผิวขาวคนแรกของชนพื้นเมืองอเมริกัน วันนี้ของเหลวหวานเป็นที่นิยมในการส่งออกของแคนาดามีหลายสูตรน้ำเชื่อมเมเปิ้ล - แม้ว่ารุ่นอเมริกันคลาสสิกกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อแพนเค้กยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุดในการเตรียมน้ำเชื่อมนี้

การค้นพบน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ตามตำนานกล่าวว่าชาวอินเดียเคยเห็นกระรอกปีนสาขาต้นเมเปิ้ลกัดรูเล็ก ๆ ในเปลือกไม้แล้วเริ่มดื่ม เพื่อดูว่ากระรอกรสชาติดีขนาดไหนอินเดียก็ตัดกิ่งและชิมของเหลวออก ชายผู้นั้นกระตือรือร้นมากเกี่ยวกับรสหวานที่เขาบอกพี่น้องเผ่าของเขาเกี่ยวกับต้นไม้ที่หลั่งน้ำตาน้ำตาลผลึก

หลังจากนั้นไม่นานชาวอินเดียได้เรียนรู้ที่จะแตะต้นเมเปิ้ลและปรุงน้ำผลไม้ลงในน้ำเชื่อมแสนอร่อย เทคนิคนี้แทบจะไม่เปลี่ยนแปลงจนกระทั่งวันนี้

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล: การผลิตและการสกัด

เฉพาะในฤดูใบไม้ผลิในระหว่างการละลายเมื่อแป้งที่เก็บไว้ในต้นไม้เปลี่ยนเป็นน้ำตาลท่อนซุงสามารถแตะเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ สิ่งที่คุณต้องทำคือการเจาะรูในเปลือกไม้ ผ่านการแตะนี้ของเหลวผลึกจากนั้นหยดลงในถังหรือท่อ

ตอนนี้ภายใน 24 ชั่วโมงข้างหน้าเธอจะต้องถูกพาไปที่บ้านน้ำตาลและแปรรูป ที่นั่นน้ำผลไม้จะระเหยกรองและบรรจุขวดหรือในที่สุด โดยการปรุงอาหารหลายครั้งของเหลวใสในขั้นต้นจะข้นเป็นน้ำเชื่อมสีเข้มและมีความหนืด

ต้นเมเปิ้ลเป็นผู้บริจาคที่ฉลาด

กระบวนการทั้งหมดของการทำน้ำเชื่อมเมเปิ้ลนี้ทำงานสอดคล้องกับธรรมชาติ ต้นไม้ให้น้ำผลไม้ได้มากเท่าที่มันสามารถเก็บไว้ได้ - หลังจากทั้งหมดมันต้องการความแข็งแรงเป็นส่วนใหญ่สำหรับตัวมันเอง

ในเวลาเดียวกันชาวนาเมเปิ้ลจะไม่ใช้เวลามากกว่าต้นไม้สามารถให้ได้เพราะต้นไม้ที่แข็งแรงเท่านั้นที่สามารถบริจาคน้ำผลไม้ได้อีกในปีหน้า อนึ่งต้นเมเปิลต้องมีอายุอย่างน้อย 40 ปีก่อนจึงจะสามารถแตะเป็นครั้งแรกได้

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


วีดีโอ: นำเชอมเมเปล (สิงหาคม 2022).

Загрузка...

Загрузка...

หมวดหมู่ยอดนิยม