Louis Pasteur เกี่ยวข้องกับนมอย่างไร

Pin
Send
Share
Send
Send


Café au lait, คาปูชิโน่, เวียนนาเวียนนา, โกโก้, ลาเต้แมคเคียโต - เครื่องดื่มเหล่านี้มีอะไรเหมือนกัน? มันเป็นนมที่กำหนดเสียงที่นี่ นมเป็นอาหารที่เน่าเสียง่าย ผ่านกระบวนการพิเศษการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนมันค่อนข้างปราศจากเชื้อโรคในระยะเวลาที่ จำกัด และยังทนทาน คำว่า "พาสเจอไรซ์" เป็นคำพ้องความหมายสำหรับ "การอนุรักษ์โดยการให้ความร้อน" มีการยึดอย่างแน่นหนาในภาษาของเราซึ่งส่วนใหญ่เราไม่ได้คิดถึงต้นกำเนิด

หลุยส์ปาสเตอร์ (1822-1895)

กระบวนการและด้วยเหตุนี้การตั้งชื่อ "พาสเจอร์ไรซ์" กลับไปที่นักฟิสิกส์ชาวฝรั่งเศสนักเคมีและนักแบคทีเรียวิทยาหลุยส์ปาสเตอร์ นักวิทยาศาสตร์ยอมรับว่าสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กเซลล์เดียวที่เรียกว่าจุลินทรีย์คูณหรือแยกในการสลายตัวและการหมัก จากการสังเกตนี้ได้พัฒนาชื่อจริงของเธอ: "Spaltpilze" วันนี้พวกเขาถูกเรียกว่า "แบคทีเรีย" หรือ "จุลินทรีย์" เมื่อถูกความร้อนจาก 62 ถึง 85 องศาเซลเซียสจุลินทรีย์เหล่านี้ส่วนใหญ่จะถูกทำลาย อุณหภูมิที่สูงขึ้น (= "การทำหมัน") ในขณะที่การฆ่าเชื้อ แต่ทำลายอาหารที่ละเอียดอ่อนและวิตามินและโปรตีนที่สำคัญ ตอนนี้อาหารหลายอย่างที่สดใหม่ในเวลาอันสั้นจะถูกพาสเจอร์ไรส์ เหล่านี้รวมถึงโซดาน้ำผลไม้และเบียร์ซึ่งจะทำให้เสียเร็วขึ้นโดยไม่มีความร้อน

วันนี้หลุยส์ปาสเตอร์มีชื่อเสียงระดับโลก แต่เขาก็ยังได้รับเกียรติด้วยชื่อเสียงและเกียรติยศสูงสุดในช่วงชีวิตของเขา ใน 1,883 เขาจัดการเพื่อผลิตวัคซีนต่อต้านโรคระบาด ต่อมาเขาพัฒนาวัคซีนป้องกันโรคอหิวาตกโรคไก่และโรคพิษสุนัขบ้า หลุยส์ปาสเตอร์ถือเป็นผู้บุกเบิกเรื่อง "การสร้างภูมิคุ้มกันโรคแบบแอคทีฟ"

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


วีดีโอ: My Scientist Idol : Louis Pasteur (กรกฎาคม 2022).

Загрузка...

Загрузка...

หมวดหมู่ยอดนิยม