อาหารà la Slow Food

Pin
Send
Share
Send
Send


อาหารช้ากับอาหารจานด่วน สองแนวโน้มที่มีแรงจูงใจและแนวคิดที่แตกต่างกันสองอย่าง อาหารช้าไม่ได้แปลแค่อาหารช้าเท่านั้น เบื้องหลังการเคลื่อนไหวอาหารช้านั้นมีมากขึ้น การเคลื่อนไหวที่ดีต่อสุขภาพและใส่ใจต่อโภชนาการที่เป็นที่นิยมในประเทศเยอรมนี

การเคลื่อนไหวของอาหารช้า

ความคิดไม่ได้มาจากประเทศเยอรมนี แต่มาจากอิตาลี ความคิดเรื่องอาหารช้านั้นเดิมทีคิดว่าเป็นการต่อต้านอาหารฟาสต์ฟู้ดระดับโลกโดยมีจุดประสงค์เพื่อรักษาอาหารประจำภูมิภาคและสูตรอาหารท้องถิ่น ในปีพ. ศ. 2529 คาร์โลเปตตินีก่อตั้งขบวนการอาหารช้าในโอกาสเปิดสาขาสายอาหารจานด่วนโดยตรงบนบันไดสเปนในกรุงโรม

อาหารช้าหมายถึง อาหารเพื่อสุขภาพ และความเพลิดเพลินอย่างมีสติ อาหารประจำภูมิภาค, อาหารช้าเน้นความคิดของรสชาติที่ดีกับอาหารที่ใส่ใจ

ประโยชน์ของอาหารช้า

การทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่เพียง แต่ดีต่อจิตวิญญาณและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ แต่ยังมีผลดีต่อการย่อยอาหารและลำไส้ ความหิวโหยและความเต็มอิ่มเป็นที่รับรู้มากขึ้น

ตรงกันข้ามกับปรัชญาของอาหารฟาสต์ฟูดซึ่งอาหารหมายถึงการให้นมลูกอย่างรวดเร็วและให้แคลอรีมากเกินไปต่อร่างกาย ความเพลิดเพลินเช่นนี้สามารถหายไปในพื้นหลังโดยไม่รู้ตัวด้วยโภชนาการรูปแบบนี้ ขอบเขตของสารอาหารผ่านอาหารจานด่วนที่มีต่อร่างกายและสุขภาพยังไม่สามารถประเมินได้อย่างถูกต้อง ในความคิดของอาหารช้าความสนุกสนานและรสชาติอยู่เบื้องหน้า

อาหารผลิตด้วยวิธีที่เป็นธรรมชาติและดั้งเดิมเป็นรากฐานของปรัชญาอาหารช้า สิ่งนี้มีข้อได้เปรียบเพิ่มเติม: ผู้ผลิตในภูมิภาคและวิธีการผลิตของพวกเขาได้รับการสนับสนุนทางอ้อม หลีกเลี่ยงการเลี้ยงสัตว์จำนวนมากและวิศวกรรมพันธุกรรม

ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกรวมกับ การเตรียมทั่วไปในระดับภูมิภาค ส่งผลให้มีความหลากหลายของรสนิยมที่ทำให้เพลิดเพลินกับอาหารประจำวันอย่างมีสติ

อาหารช้าเริ่มที่บ้าน

คุณสามารถบริจาคเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่เด็ดขาดที่บ้านที่ระเบียงหรือ ในสวนของคุณเอง จ่าย ตั้งค่าเตียงอาหารช้าของคุณเองในสวนและปลูกผักต่าง ๆ เช่น:

  • แครอท
  • สลัด
  • เมล็ดถั่ว
  • มันฝรั่ง
  • บวบ

มะเขือเทศหรือสมุนไพรต่าง ๆ สามารถเลี้ยงในหม้อบนระเบียงหรือขอบหน้าต่าง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก โภชนาการที่ใส่ใจและมีคุณภาพเป็นสิ่งจำเป็น เด็ก ๆ ควรเรียนรู้และแยกแยะความแตกต่างระหว่างพริกกับมะเขือเทศตั้งแต่ต้น

เมื่อช้อปปิ้งควรใส่ใจกับคุณภาพของอาหารที่อยู่ในตะกร้าของคุณ ตลาดรายสัปดาห์นำเสนอผลิตภัณฑ์ตามภูมิภาคและฤดูกาลที่หลากหลายขึ้นอยู่กับฤดูกาล

อาหารช้าในประเทศเยอรมนี

การเคลื่อนไหวของอาหารช้ามานานตั้งแต่มาถึงในประเทศเยอรมนี สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์จากเหตุการณ์และงานแสดงสินค้าจำนวนมาก ทุกปีตั้งแต่ปี 2550 มีการจัดทำอาหารช้า ยุติธรรมในสตุตกา แทน อาหารช้าก็กลายเป็นส่วนสำคัญของงานแสดงสินค้าระหว่างประเทศที่สำคัญเช่นงาน International Green Week Berlin และงานแสดงสินค้า "Internorga" สมาคมอาหารช้าได้จัดตั้งตัวเองทั่วโลกโดยมีจุดประสงค์เพื่อรักษาความหลากหลายของรสชาติอย่างยั่งยืน

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

หมวดหมู่ยอดนิยม